Wino to szlachetny trunek i tylko osoby, które mają naprawdę dobry gust potrafią go docenić. Niestety w naszym kraju wciąż nie jest zbyt popularny, co w większości przypadków wynika przede wszystkim z braku podstawowej wiedzy na jego temat. Zanim więc po raz kolejny zrezygnujesz z zakupu wina, na rzecz jakiegoś innego alkoholu, postaraj się bliżej je poznać. Przede wszystkim warto uświadomić sobie, że smak wina w dużej mierze zależy od tego, z czym je podamy. Dobrze dobrane wino potrafi wzbogacić posiłek i wydobyć walory spożywanych potraw.
Odwiedzając sklep z winem w celu zakupu odpowiedniego trunku, warto kierować się zasadą, że wino powinno odpowiadać strukturze potraw, które z nim serwujemy. I tak, jeśli nasza kolacja będzie opierała się na lekkich sałatkach, rybach i białym mięsie, powinniśmy kupić białe wino, jeśli zaś daniem głównym będzie czerwone mięso lub dziczyzna, lepszym wyborem będzie wino czerwone. Warto zdawać sobie sprawę, że czerwone wino bardzo dobrze komponuje się również z tłustymi potrawami, ułatwiając ich trawienie. Jeśli chodzi o słodkość lub kwasowość wina, powinniśmy kierować się zasadą wzajemnej komplementarności. Wina kwaśne niwelują kwasowość potraw, pozwalając nam cieszyć się ich smakiem. Wina słodkie stanowią natomiast doskonałe dopełnienie deseru lub poobiedniej kawy. Pamiętaj, że w razie jakichkolwiek wątpliwości możesz poprosić o pomoc obsługę sklepu, w którym kupujesz - to najprostszy sposób na poszerzenie swojej wiedzy na temat win i trafny dobór wina do konkretnej potrawy.